Jikijin

참다랑어 가마를 회와 구이로 모두 맛볼 수 있다는 점이 Jikijin 코스의 인상적인 대목이다. 한 방문객은 먼저 가마회를 맛본 뒤, 뼈 주변의 살을 가마구이로 즐겼다고 돌아봤다. 회에 구이까지 더해지는 코스 구성은 참다랑어의 여러 부위를 색다르게 맛보고 싶은 이에게 반가운 선택이다.

메뉴 정보에 6,800엔으로 기재된 코스에는 매일 달라지는 술안주 모둠과 히나이 토종닭을 사용한 친부리 타타키가 이어지고, 도쿄X 삼겹살 샤브샤브와 구마모토 후키제면소의 특주 면도 나온다. 해산물에서 고기, 면으로 이어지는 식사를 프리미엄 무제한 음료와 함께 즐길 수 있다. 메뉴 설명에 따르면 도쿄X 삼겹살은 결이 곱고 부드러운 육질과 은은한 지방의 단맛이 특징이다. 단품 샤브샤브도 메뉴에 있어 코스 요리를 다양하게 즐길지, 전골을 중심으로 먹을지 고를 수 있다.

무제한 음료에는 사케도 다양하게 포함된다. 6,800엔으로 기재된 코스에는 100종 이상이 제공되며, 이 가운데 사케는 약 60종이라고 안내한다. 코스를 이용한 손님 중에는 처음에 가게 추천 사케를 여러 잔 받아 맛본 뒤, 마음에 드는 술을 이어 마시거나 다른 술을 주문할 수 있었다는 이도 있다. 요리에 맞춰 사케를 즐기고 싶다면 무엇을 고를지 고민하는 시간도 식사의 일부가 될 듯하다.

조금 가볍게 모이고 싶을 때는 메뉴 정보에 5,500엔으로 기재된 월요일부터 목요일까지 한정 코스도 선택지다. 교베니 토종닭 요다레도리와 목살 부위인 세세리 튀김, 도쿄X 샤브샤브가 포함되며 2시간 무제한 음료가 제공된다. 금요일과 공휴일 전날에는 이용할 수 없으니 요일을 확인해 예약하자.

단품으로 고른다면 직접 만든 가라스미와 계절 생선회, 바이가이 조림 등 술안주 메뉴도 있다. 개인실이 마련되어 있고 저녁 예약이 가능하다고 안내되어 있어, 인원이 정해진 모임을 계획하기에도 편리한 곳이다.